Kiel Fari Klarajn Glacikubojn Hejme (Neniu Maŝino)
Klara glacio aspektas kiel trinkeja lertaĵo, sed ĝi estas plejparte akvokemio kaj pacienco. Nuba glacio formiĝas kiam dissolvita aero kaj mineraloj estas kaptitaj en la centro dum la akvo frostiĝas de ĉiuj flankoj samtempe. Malrapidu la frostiĝon, donu tiun aeron ien por eskapi, kaj la sama krana akvo, kiun vi jam havas, frostos.
Vi ne bezonas dediĉitan klaran glacimaŝinon aŭ direktan frostigmaŝinon. Regularopleto de glacikubo, filtrita aŭ boligita akvo, kaj frostuja breto, kiu efektive sidas nivele, sufiĉas. Ĉi tiu metodo daŭras ĉirkaŭ dek minutojn da manoj-akurate kaj unu dumnokta frosto.
Kial glacio nubiĝas unue
Kiam akvo frostiĝas, dissolvitaj gasoj kaj mineraloj estas puŝitaj al la centro, kiu lasta frostiĝas. En maldika pleto frostiĝanta rapide, tiuj malpuraĵoj estas sigelitaj en la mezon de ĉiu kubo, kio faras glacion aspekti blanka aŭ nebula. Rapida frostado ankaŭ kreas pli malgrandajn, neegalajn kristalojn, kiuj disĵetas lumon.
Klara glacio estas la rezulto de frostiĝado en unu direkto, malrapide, tiel ke la dissolvita aero povas eskapi antaŭ ol ĝi estas kaptita. Hejmaj frostujloj ne estas destinitaj por tio, sed iom da preparo proksimiĝas sufiĉe por plej multaj trinkaĵoj.
Kion vi efektive bezonas
- A silikona glacikubpletokun grandaj, glataj kavoj
- Filtrita akvo, aŭ krana akvo vi bolas kaj malvarmigas tute
- Ebena, ebena loko en la frostujo
- Ses horoj minimume, dum la nokto estas pli bona
- Laŭvola: izolita malvarmigilo por la plej malrapida frosto
Paŝo-post-paŝo: la dek-minuta metodo
Komencu per la akvo. Boligu kaldronon da akvo kaj lasu ĝin malvarmigi al ĉambra temperaturo, aŭ kuru ĝin tra filtrilo. Bolado elpelas la plej grandan parton de la dissolvita aero, kiu estas la ununura plej granda klareca gajno disponebla por vi. Duobla bolado, kie oni bolas, malvarmigas, poste denove bolis, helpas eĉ pli, ĉar la unua bolado forigas la plej grandan parton de la gaso.
Plenigu la pleton per la malvarmigita akvo kaj metu ĝin sur ebenan frostujan breton, for de la pordo. Ne rapidu ĝin. Malrapida frostado donas al kaptitaj gasoj tempon forlasi la kubon anstataŭ enŝlosi en la mezo. Ses horoj estas la praktika minimumo; subite produktas la plej konsekvencajn rezultojn.
La pleto mem gravas malpli ol plej multaj lerniloj akceptas. Profundaj, glataj silikonaj kavoj liberiĝas pure kaj frostas egale, sed la akvopreparo kaj la frosta tempo faras la veran laboron. Se via nuna pleto havas malgrandajn aŭ strange formajn ĉelojn, vi ankoraŭ vidos pli klaran glacion; vi nur povus akiri pli malgrandajn kubojn.
Liberigu la kubojn milde. Eltiru la pleton, atendu du aŭ tri minutojn, por ke la silikono varmiĝu iomete, kaj premu de la fundo. Tordi malmola aŭ kuranta varma akvo super la pleto fendas la kubon ĝuste kiam ĝi finfine aspektas bone.
La pli malvarmeta lertaĵo por kristalaj-kuboj
Se vi volas la plej klarajn eblajn kubojn kaj ne ĝenas atendi, frostigu la plenigitan pleton ene de fermita malvarmigilo aŭ izolita lunĉsako. La izolajzo bremsas la froston dramece, kio lasas vezikojn eskapi de la supro anstataŭ formi nuban centron. La komerco-estas tempo: planu por plenaj 12 ĝis 24 horoj.
Pli malmultekosta meza bazo unue frostas nur la supron de la pleto: plenigu ĝin duonvoje, frostiĝu dum unu horo, superigu ĝin kaj frostiĝu denove. Ĝi estas pli kvieta ol ĝi sonas kvazaŭ ĝi devus esti, sed ĝi donas al vezikoj du ŝancojn eskapi.
Eraroj, kiuj tenas vian glacion nuba
- Rekta krana akvo kun alta minerala enhavo
- Frostiĝas sur malebena breto tiel la akvo frostiĝu pli rapide unuflanke
- Malfermante la frostujon ĉiun horon por rigardi
- Tordi aŭ batante la pleton dum liberigo
- Uzante varman akvon rekte el la kaldrono
Ankoraŭ unu afero por kontroli: frostujoj kun aŭtomataj malfrostaj cikloj foje varmiĝas nur sufiĉe por parte fandi la surfacon de glacio. Tiu glaciiĝo kreas nuban haŭton eĉ kiam la akvo komencis klara. Se viaj kuboj aspektas klaraj interne sed frostaj ekstere, ĉi tio kutime estas la kialo, kaj estas ne multe por fari pri ĝi krom stoki finitajn kubojn en hermetika sako.
Oftaj demandoj
Ĉu bolanta akvo vere faras pli klaran glacion?
Jes. Bolado forigas solvitan aeron, kiu estas la ĉefa kaŭzo de nubaj centroj. Ĝi ne forigos mineralojn, do filtrita aŭ distilita akvo helpas plu.
Kiom da tempo ĝi prenas?
Almenaŭ ses horoj en normala frostujo. Dum la nokto donas la plej fidindan klarecon, kaj la izolita pli malvarmeta metodo bezonas 12 ĝis 24 horojn.
Ĉu mi povas uzi la saman pleton por nuba glacio?
Jes. La pleto nur formas la glacion; klareco venas plejparte de akvopreparo kaj frostigtempo.
Ĉu klara glacio valoras la penon?
Por viskio, malnovmodaj kaj kokteloj, kie prezentado gravas, la vida diferenco estas grava. Klara glacio ankaŭ havas malpli da kaptitaj aerpoŝoj, do ĝi degelas pli malrapide kaj malpli diluas la trinkaĵon.
Kiam vi estas mallonga en tempo
Se vi bezonas glacion en tri horoj anstataŭ dum la nokto, akceptu iom pli nuban kubon kaj ĝustigu la akvon anstataŭe. Filtrita akvo rekte el la fridujo, frostigita sur la plej malvarma breto kun la pordo fermita, donas al vi la plej bonan eblan aron rapide. Ĝi ne kongruos kun nokta frosto, sed ĝi batas la sakon da nubaj kuboj de la vendejo.
Alia mallonga-tranĉo estas plenigi la pleton duonhoron antaŭ enlitiĝo kaj lasi ĝin frostigi dum vi dormas, poste liberigi la kubojn unue matene en frostujan sakon. La sako tenas ilin apartaj kaj donas al vi klaran glacion la tutan tagon sen pensi pri tio denove.
Ĉu la ŝima formo ŝanĝas klarecon?
Formo ŝanĝas kiel la kubo aspektas post kiam ĝi estas klara, ne ĉu ĝi fariĝas klara. Sfero kaj granda kubo frostiĝas laŭ la samaj reguloj, do la sama akvo kaj frosttempo produktas similan klarecon en ambaŭ ŝimoj. Kie gravas formo estas fandirapideco kaj prezento, tial viskiotrinkuloj ofte moviĝas de kuboj al pilkoj post majstrado de klara glacio.
Tenante klarajn kubojn klaraj
Post kiam aro estas klara, stoku ĝin en hermetika sako tuj post liberigo. Glacio restanta en la pleto malrapide ŝrumpas kaj frostas, kio faras eĉ perfektan kubon aspekti obtuza en la tria tago. Sakaj kaj datitaj, klaraj kuboj restas prezenteblaj dum ĉirkaŭ du semajnoj.
Post kiam la rutino estas en loko, la sola reala kosto estas pensi pri glacio la antaŭan nokton. Boligu la akvon dum vi purigas la vespermanĝon, plenigu la pleton kaj lasu la frostujon fari la malrapidan laboron dum la nokto. La unua glaso da viskio kun vere klara kubo estas kutime sufiĉa por igi la kutimon konstanta.